MUSKAATPOMPOEN

courge-musquee

 

De muskaatpompoen heeft warmte nodig en wordt in Europa voornamelijk in het Zuiden geteeld.

Heel bijzonder aan deze pompoen is de kleurverandering :
Glanzend groen als hij onrijp is, eens volgroeid gaat de glans eraf en wordt hij dof
donkergroen ofwel zwart en ontwikkelt hij een soort waslaag. Na een aantal dagen is er een lichtgrijze verkleuring en uiteindelijk ontstaat de kaneelkleur en verdwijnt de waslaag bijna helemaal, dit wijst erop dat hij rijp is.
De oogst kan beginnen zodra de waslaag verschijnt.

Het vruchtvlees wordt gestoofd of gebakken en als groente geserveerd. Ook kan het vruchtvlees worden verwerkt in soepen en curry’s, worden gepureerd en zoet of zoetzuur worden ingelegd.

LEUK VOOR DE KINDEREN : heel geschikt om pannekoeken te bakken : rasp wat vruchtvlees, voeg dat toe aan het pannenkoekenbeslag en bak zoals gewend.