GRANAATAPPEL

grenat

 


Granaatappels zijn oorspronkelijk afkomstig uit Perzië en worden al eeuwenlang gekweekt rond de Middellandse Zee.

Ze groeien aan een 1 tot 6 meter hoge struik met lange, doornige takken.

Granaatappels zijn een bron van kalium en vitamine C, maar vooral van polyfenolen.
Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat ze 3 à 4 maal zo veel polyfenolen bevatten als rode wijn, druivensap of groene thee.

Het sap van de granaatappel vormde oorspronkelijk de basis voor grenadine. Tegenwoordig wordt grenadine niet meer gemaakt van granaatappelsap, maar is het een mengsel van andere vruchten.

De variëteit Wonderful is tegenwoordig zowat de meest voorkomende doch de variëteit Mollar d’Eche, lichter van schil en licht roze cellen, is veel zoeter en smaakvoller.