ZWARTE KNOFLOOK

knoflook

 


Zwarte of gefermenteerde knoflook is gewone witte knoflook die 30 tot 40 dagen bij een temperatuur van 65-80°C in een vochtige ruimte (70-80%) gefermenteerd wordt. Het is een 100 % natuurlijk product, er zijn geen conserveermiddel of overige smaakmiddelen toegevoegd, de aanwezige suikers en aminozuren zorgen voor de zwarte kleur en zoetige smaak.

Zwarte knoflook is een uniek product. Niet alleen omwille van kleur en smaak, maar vooral omdat hij geurloos is, echter wel met de specifieke knoflooksmaak. De binnenkant van de knoflook heeft een zachte structuur die bijna smelt in je mond.

Zwarte knoflook staat bekend om haar gezonde eigenschappen. Uit onderzoek blijkt dat zwarte knoflook bijna twee keer zoveel antioxidanten bevat dan gewone knoflook.

Gebruik : je kan de gepelde teentjes rauw opeten of gebruiken zoals je normale knoflook zou gebruiken, bv. heel simpel met wat pasta en olie, alleen hoef je de knoflook dan niet zo lang te laten zweten als de rauwe witte knoflook.