Fondé et inspiré par...
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Ma motivation est mon amour pour la nature. En 2009, après une vie professionnelle bien remplie dans ma Belgique natale, je décide de m'installer dans les Pyrénées Orientales au pied du Mont Canigou en France. Le nouvel environnement a suscité une passion pour l'agriculture, et plus particulièrement pour les saveurs uniques des pêches, nectarines, abricots, tomates et bien d'autres fruits locaux. En 2010, avec Jean-Paul Margalet et quelques producteurs locaux, j'ai commencé l'exportation de fruits mûrs récoltés car il existait une demande internationale évidente pour des fruits et légumes de bonne qualité et de bon goût. « Les goûts d'avant, maintenant » est né et devient un succès. En 2016, j'ai relevé le défi de cultiver moi-même des tomates et des agrumes spéciaux. Cette expérience m'a rendu humble et m'a donné encore plus de respect pour le savoir-faire et le dévouement des producteurs. En 2020, j'ai rencontré Frank Van Gelder. Ensemble, nous avons décidé de partager et de diffuser notre passion commune pour les délicieux fruits et légumes. C’est ainsi qu’est née Passion du Goût. C'est mon rêve et ma mission personnelle d'aider le plus grand nombre à apprécier, partager et chérir la passion du goût. De cette façon, nous pouvons préserver les saveurs uniques des fruits et légumes.
Josse Houben
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Depuis mon jeune âge, j'apprécie le goût et l'art de la bonne et fraîche cuisine. Réunir la qualité des produits avec la créativité pour créer un plat fantastique est pour moi essentiel. Avec mon amour pour l'Afrique et ses produits frais, l'idée de "Passion du Goût" n'était qu'une question de temps avant de devenir réalité. La combinaison d’un goût exceptionnel, du zéro déchet et d’initiatives caritatives est une évidence en soi.
Frank Van Gelder
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Je suis né et j'ai grandi dans cette région, ce que vous appelez « une pure souche catalane ». Pendant des années, j’ai été producteur de pêches, de nectarines, d’abricots ainsi que de matériel végétal. À un moment donné, j'avais hâte d'exprimer notre savoir-faire d'une manière différente. En 2010 nous rencontrons Josse et créons "Les Goûts d'Avant, maintenant". Pour moi, Passion for Taste est la cerise sur le gâteau de cette aventure fascinante qui apporte chaque jour de nouveaux défis. Je vous souhaite beaucoup de plaisir gustatif.
Jean-Paul Margalet
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Nick travaille comme chef depuis plus de 10 ans. C'est de son expérience de la cuisine japonaise et de ses origines philippines qu'il puise ses idées pour créer des plats avec des produits frais de qualité. Au cours des 2 dernières années, il a développé une passion pour la photographie qui se concentre principalement sur les voyages culturels et les gens. Sara voyage depuis plusieurs années, essayant de découvrir d'autres cultures et d'étudier des modes de vie alternatifs. Depuis un an maintenant, elle tente de changer son mode de vie, sa façon de consommer et sa vision du monde en Belgique, non seulement pour la planète, mais aussi pour son corps et son esprit. Au cours de nos nombreux voyages, nous avons découvert que manger ensemble et préparer à manger ensemble est un bon moyen de communiquer et de partager la culture. Grâce à "Passion du Goût" nous pouvons partager et mettre en valeur la découverte de certains produits tout en sensibilisant à la manière de les consommer. Ce projet est pour nous une manière d'allier nos passions : le voyage, la cuisine et la photographie.
Nick et Sara Escobar
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Bonjour, je m'appelle Jennifer. Belge d'âme, mais vivant et travaillant à Valence, en Espagne, depuis 2008. Lorsque j’ai rencontré Josse pour la première fois, elle a eu un concept merveilleux : « Revenir en arrière, avancer » ou en d’autres termes, reconnecter les utilisateurs finaux avec le terrain et le goût d’origine. Juste un joli slogan, diriez-vous... Pas du tout. Nous avons travaillé dur pour transformer cette vision romantique en réalité, en nous concentrant toujours sur la qualité et le goût internes. C'était cependant un début intéressant. Au début, nos partenaires actuels ne comprenaient pas comment nous parvenions à charger de petites quantités de produits mélangés à base de fruits non standards. Eh bien... nous l'avons fait. Aujourd'hui, 8 ans plus tard, nous voulons faire passer ce concept au niveau supérieur. Dans ce nouveau mode de vie de distanciation sociale et l’importance d’acheter en ligne, cela a du sens. Je suis très passionné par ce concept car je crois que nous pouvons toucher beaucoup plus de familles qu'avant.
Jennifer DeWever
